Ich habe es noch nicht gelesen, aber ich denke, es ist eine Empfehlung wert: Jonathan Safran Foer – Eating Animals
Für den Magen
19
Okt 09
One Bread A Day Keeps The Doctor Away
Ok vielleicht nicht, schmeckt aber trotzdem wonderbra und gerne auch mehr als eins am Tag. :)
Ich backe jetzt schon ein halbes Jahr mein eigenes Brot (außer wenn ich unterwegs bin). Das ganze ist so simpel, billig, lecker und gesund, dass ihr es ab jetzt genauso machen solltet.
Party on: Alles in eine Schüssel wemsen:
- 4 Cups Vollkorn-Mehl (Dinkel und Weizen nehme ich, oder mal Roggen)
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Hefe
- 2 Cups Wasser (lauwarm für die Hefe, nicht mehr als 60°C)
Dann noch ein oder zwei Hände voll Sonnenblumenkerne oder Leinsaat oder Kürbiskerne oder you name it dazu tun und schön durcheutern.
Form mit Öl einschmieren, Teig rein, Form in Ofen, Ofen auf 50°C und 30-60min warten, bis die Hefe aufgeht. Dann 190°C und 45-60min backen.
Wer keine Form hat kann auch Brötchen oder sonstwas draus formen.
Was auch ganz gut is: die Form ein paar Minuten nach dem rausnehmen abkühlen lassen, dann geht das Brot leichter raus. Mir sind schon diverse Brotleibe zerfleddert dabei. :)
Hier noch nen toller Track zum entspannten Kochen:
Fatboy Slim Vs The Rolling Stones – Satisfaction Skank
Gudn